แจกสูตรมาม่อนเค้กกล้วยหอมสไตล์โฮมเมด ทำกินง่าย มีประโยชน์

กำลังมองหาเค้กเนื้อนุ่มแสนอร่อย ทำง่าย ทานได้ทุกวัยอยู่ใช่ไหม? Miss Mamon ร้านมาม่อนเค้กสูตรต้นตำรับและเบเกอรี่โฮมเมด ขอแนะนำ มาม่อนเค้กกล้วยหอม เค้กเนื้อนุ่มฟูสูตรโฮมเมดที่ผสมผสานความหอมหวานของกล้วยหอมสุก ให้รสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารว่างหรือของหวานยามบ่าย ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำขนมอะไรกินดี ห้ามพลาดเมนูนี้เลย!

มาม่อนเค้กกล้วยหอมคืออะไร

มาม่อนเค้กกล้วยหอม คือ การนำสูตรมาม่อนเค้กดั้งเดิมจากฟิลิปปินส์มาผสมผสานกับรสชาติของกล้วยหอมสุก ได้เป็นเค้กเนื้อนุ่มฟู เบา ละมุนลิ้น หอมกลิ่นกล้วยธรรมชาติ ด้วยเทคนิคการตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูและผสมกับส่วนผสมอื่นอย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้เค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

มาม่อนเค้กกล้วยหอมจะแตกต่างจากเค้กกล้วยหอมทั่วไปตรงที่มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่า นุ่มกว่า และมีรูพรุนละเอียดกว่า เนื่องจากใช้เทคนิคการตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง ทำให้เค้กขึ้นฟูได้ดี ไม่แน่นทึบ ผสานกับความหอมหวานของกล้วยหอมสุกที่ให้รสชาติกลมกล่อม ทานง่าย ไม่เลี่ยน

สูตรมาม่อนเค้กกล้วยหอมสไตล์โฮมเมด

วันนี้เรามีสูตรมาม่อนเค้กกล้วยหอมแสนอร่อยมาแบ่งปัน รับรองว่าทำตามง่าย ได้เค้กเนื้อนุ่มฟู หอมกล้วยหอมแท้ๆ เหมาะสำหรับทำทานเองที่บ้าน หรือทำขายก็ได้ จะน่าสนใจแค่ไหน ตามไปดูกันเลย!

ส่วนผสมของมาม่อนเค้กกล้วยหอม

ส่วนผสมแป้งเค้ก

• แป้งเค้ก 130 กรัม
• ผงฟู 1½ ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 130 กรัม (แบ่งเป็น 60 และ 70 กรัม)
• กล้วยหอมสุก 2 ลูก (บดละเอียด)
• น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้า

• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสเชดดาร์ขูด 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมาม่อนเค้กกล้วยหอม

การทำมาม่อนเค้กกล้วยหอมนั้นไม่ยากอย่างที่คิด เพียงทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้เลย

• ขั้นตอนที่ 1 : อุ่นเตาอบที่ 170°C เตรียมพิมพ์จีบ 12 หลุม ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่ว
• ขั้นตอนที่ 2 : แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล 60 กรัมจนขึ้นฟู
• ขั้นตอนที่ 3 : ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
• ขั้นตอนที่ 4 : ผสมกล้วยบด น้ำมัน และกลิ่นวานิลลาในส่วนผสมไข่แดง
• ขั้นตอนที่ 5 : ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์จนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 70 กรัมจนตั้งยอดแข็ง
• ขั้นตอนที่ 6 : ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ระวังไม่ให้ไข่ขาวยุบ
• ขั้นตอนที่ 7 : ใส่ลงพิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ อบ 15-18 นาที
• ขั้นตอนที่ 8 : พักให้เย็น ทาเนยละลาย โรยน้ำตาลและชีสขูด

เคล็ดลับทำมาม่อนเค้กกล้วยหอมให้อร่อยเหมือนมืออาชีพมาทำเอง

การทำมาม่อนเค้กกล้วยหอมให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มฟู และรสชาติอร่อย มีเคล็ดลับสำคัญคือการเลือกกล้วยหอมที่สุกพอดี ไม่อ่อนหรือสุกเกินไป เพื่อให้ได้กลิ่นหอมธรรมชาติและความหวานที่พอเหมาะ การแยกไข่ขาวและไข่แดงต้องระวังไม่ให้มีไข่แดงปนในไข่ขาวแม้แต่นิดเดียว และการตะล่อมส่วนผสมต้องทำอย่างเบามือ ไม่ควรคนแรงหรือนานเกินไป เพื่อรักษาฟองอากาศในเนื้อเค้ก

สั่งมาม่อนเค้กกล้วยหอมขายส่งกับ Miss Mamon รสชาติต้นตำรับ หอมกล้วย ละมุนลิ้น

แม้การทำมาม่อนเค้กกล้วยหอมจะไม่ยาก แต่หากต้องทำในปริมาณมากเพื่อการค้า อาจต้องใช้เวลาและแรงงานมาก สำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการความสะดวกและต้องการ Snack Box คุณภาพดี การสั่งขนมจากร้านขายส่งเบเกอรี่ที่มีมาตรฐานและไว้วางใจได้อย่าง Miss Mamon ถือเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ

Miss Mamon พร้อมเป็นพาร์ทเนอร์ทางธุรกิจที่ดี ด้วยประสบการณ์กว่า 20 ปี เราใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย อบสดใหม่ทุกวัน พร้อมบริการจัดส่งด้วยรถควบคุมอุณหภูมิถึงที่ เพื่อให้คุณได้รับขนมที่สด อร่อย คงคุณภาพ ในราคาที่คุ้มค่า สนใจสั่งซื้อหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Line OA @snackboxmamon หรือเบอร์โทรศัพท์ 094-545-1441 เจ้าหน้าที่ของเราพร้อมให้คำแนะนำอย่างดีที่สุด!